糖果小说

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  阮棠又倒了半碗热水,把木耳泡了进去。

  木耳在帝国也是很不受待见的一味食材,被帝国人称作“小炸弹”。想到这个,他又解说道:“木耳最好用冷水泡,口感会比较好,如果忘了提前泡好,也可以用热水,这样比较快,但是口感会偏黏。泡好后再用热水焯一下,炒的时候就不会炸锅了。”

  看着木耳基本泡开,在碗里浮起黑乎乎的一片,阮棠又打了几个鸡蛋,加盐后打匀。然后坐上半锅水,焯一下木耳,沥干水分,然后撕成小块。

  他把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里,炒到半熟后盛出,再就着剩下的油,把里脊肉倒进去。淡黄色的油滋滋地响着,把本来红彤彤的肉都煎成杏白色,这时候木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋也都被倒了进去,顿时锅里就色彩斑斓起来,因为几味食材的颜色都比较浅,菜色看起来也颇为清淡雅。

  因为肉和鸡蛋里都是提前放过盐的,阮棠只再舀了一点点盐撒进去,颠锅翻炒均匀,便基本完成了。他又加了一点点白糖进去,用来吊一下鲜味。

  最后再撒上一把小香葱,清香的葱味顿时就散开了,阮棠把关了火,把菜盛进盘子,香喷喷的木须肉就出锅了。各种颜色的食材都浸着薄薄一层油光,丰富的色彩搭配在一起,十分漂亮。

  “木须肉可以吃了。”他一说完这句,观众们顿时一拥而上。

  【四月鸣鸠拂其羽:哇,主播做菜越来越漂亮了,这个木须肉看着就级有食欲!】

  【跟着主播学做菜:做法看起来很简单,可是味道很好耶!很鲜但是又很爽口!】

  【半夜喝凉水:实不相瞒,主播把鸡蛋炒出来以后我就一直在吃了orz】

  这个时候,那两只鸡也差不多煮好了。阮棠把电子炉关了,却没有把锅盖掀开,而是继续焖上十分钟。用余温继续焖,能够让鸡肉保持鲜嫩,等到时间之后,再把鸡放入冰水中浸泡降温,这样能使得鸡的皮肉变得更有弹性。

  趁着等待的时间,阮棠开始制作辣椒油,这可以说是口水鸡的精华所在了。

  先把干辣椒用搅拌机打碎成辣椒末,往油锅里加入少量食用油,放入香葱、大蒜、生姜和白芝麻,用低温炸出香味来。可惜没有八角、桂皮等等,否则能让油变得更香。

  他拿来一个大碗,放入辣椒末和白芝麻,等油开始轻微地冒烟,油温达到23o度的时候,就用耐高温的勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来,一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆出来,就连阮棠也忍不住偏了偏头,避开那股呛人的味道。

  不过那些喜欢近距离观看主播做饭的观众,就比较倒霉了。

  【抱木抱不住:啊啊啊啊!打喷嚏停不下来!】

  【喵喵爱吃主播所有菜:天啊,眼睛疼……】

  “抱歉抱歉,辣椒会比较呛,大家稍微离远一点。”

  等油温稍微降下来一点后,阮棠再次舀了一大勺热油浇在大碗里的辣椒末上,香味越浓重起来。

  最后再将油锅里剩下的油全部倒进大碗里,大碗里完全变得鲜红一片,辣椒油也就完成了。

  此时鸡也基本焖煮完毕,阮棠把它们浸到冰水里,刚刚还热乎乎的鸡顿时蒸出小小的水汽,等鸡凉透之后,就用菜刀切开,取四分之一只鸡,切成整齐的块状,然后摆盘。白生生的鸡码在盘子里,看起来还很寡淡,接下来阮棠给它们撒上炒香的花生碎,将三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁,然后均匀地淋在鸡块上。

  白嫩嫩的鸡肉上被红彤彤的辣椒油浇了一遍,汁水滴答的,让人一看就忍不住分泌出了唾液,怪不得会被叫做口水鸡了。

  阮棠说道:“已经好了,大家快点尝尝看吧。”

  【紫曦:稍微有点害怕,看起来特别辣的样子……】

  【花开未眠:啊啊啊,不管了,我一定要吃吃看!】

  【清菡冷悠:!!!!天啊,想不到会是这种味道!!】

  鸡肉被处理得极其嫩滑,皮更是充满弹性,又软又滑,一进嘴里就好像有生命一般,一下子溜到喉咙口,带着淋上去的辣椒油,烧得整个口腔里都火辣辣的,口水更是不由自主地分泌出来。虽然辣得难受,但反而让胃部愈感到饥饿空虚,只恨不得能飞到主播家里,把这一大盘鸡全都吃得精光。

  口水鸡的味道极其爽口,加上又香又辣的调味料,简直是回味无穷,好多观众都越吃越想吃、越吃越想吃,吃得根本停不下嘴。

  两道看起来做法都很简单的菜色,味道却是令人赞不绝口。

  等大家都尝得差不多了,阮棠便开口说道:“那我现在准备抽奖了,今天同样会抽取十位幸运观众,送出这两道菜。”

  这句话一出,又引得无数观众开始排队祈祷和许愿,全都想要获得这个珍贵的中奖机会。

  “用户‘贺’送给主播一个流星雨。”

  【贺:鸡很好吃。】

  阮棠:“……”

  原来贺少将喜欢吃辣的。

  “恭喜金币掉下来、云袖舞月光、楼高莫渡、穿林打叶声……等十位幸运观众,快递稍后寄出,大家注意查收。”阮棠笑着读完中奖名单后,又补充道,“明天我要出去一趟,所以上午的直播会提前到八点。”

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