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随后她挖了块猪油放进锅里,猪油慢慢融化,在锅内滋滋作响。
林糯糯身高不太够,又从旁边搬来两块石头垫脚,这才觉得趁手了许多。
油热了之后,林糯糯将那两条肥美的鲫鱼丢进锅里,看着火候,时不时给鱼翻个面,等鱼煎得两面金黄焦香时,林糯糯从空间里拿了瓶料酒出来,倒了些进去。
随后她加入了适量灵泉水,等待鱼汤被烧开。
渐渐的,锅内汤水翻涌,泛出了诱人的奶白色。
林糯糯围着锅,馋得哈喇子都要流下来了。
等鱼汤变为浓白色后,林糯糯看了看灶台上放着的,大坨大坨甚至结块的粗盐,从空间里拿出一包盐,放了适量盐巴进去,又撒了些胡椒粉。
出锅!
一锅香喷喷的鲫鱼汤就做好了。
林糯糯还在鱼汤上面放了点芹菜叶子,那也是刚刚她去后院时,在潭水边恰好现,就顺手掐了一段回来。
等林糯糯端着一盆香味扑鼻的鱼汤出现时,林大山和李婉娘都惊讶得合不拢嘴。
糯糯的厨艺什么时候变得这么好了?
“娘,爹,你们快尝尝看。”直到林糯糯笑着提醒他们,两人才如梦初醒。
林糯糯给他们一人盛了碗鱼汤,然后才轮到自己。
她迫不及待端着碗,咕噜咕噜喝了一大口。
夫妇二人也跟着尝了尝,汤一入口,他们就惊艳得眼睛亮了亮。
他们从来没有喝过这么鲜美的鱼汤!
鲜得他们舌头都要跟着融化了。
这汤还很浓郁醇厚,还带着点香芹的清香,简直令人回味无穷!
再用筷子挑着吃口鱼肉,肉质细嫩爽口,边缘还带着点酥脆的焦香,入口的鱼肉味道之滑嫩肥美,让人仿佛还能感受到鱼活蹦乱跳时的那股鲜活劲。
这鱼和这汤无一不妙,而且没有一点鱼腥味。
从前李婉娘做鱼汤,鱼是鱼汤是汤的,汤煮出来也是死气沉沉的灰黄色,根本做不出这么奶白漂亮诱人的色泽。
李婉娘拉着林糯糯的手,连连追问她是如何做的。
林糯糯捧碗喝着汤,满脸无辜:“这鱼要先用油煎一下……”
可能她的调料也是关键,但这点肯定不能说。
林糯糯装傻充愣,笑得憨憨的,成功骗过李婉娘两人,让他们对此深信不疑。
喝着鱼汤,吃着鲜美鱼肉,偶尔挑一筷子爽口香脆的凉拌野菜,林糯糯觉得这田园小菜的口感还是非常不错的。
一顿饭吃得其乐融融。
吃过晚饭,林大山去了灶房洗碗,李婉娘则拿着镰刀,去了院子周围寻寻觅觅。
林糯糯见她在不停寻找着什么,回忆了一下,现她是在找一种名为“跌打损伤草”的草药。
这草在当地俗称为跌打损伤草,实际叫什么也没人知道,村里人世世代代口口相传,这草可以治疗跌打损伤。
谁家摔了扭了,村里人都会在田埂间去找这种草,捣碎了敷在患处,效果特别好。
林大山这一年一直在敷这种草药。
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