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如果煮熟它的话,就会变成粘.腻的胶质。
俗话说得好,“九雌十雄”,意思就是农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹。
如今正值初冬,马上就要到吃蟹膏最好的季节,所以于归洋对这头中华虎头蟹的蟹膏充满了期待。
于归洋小小地咬了一口,蟹膏的鲜香霎时在口中爆开。
这种味道比三层肉顶上的肉皮还要惹人喜爱,恰到好处地卡在了肥腻的边缘,既不会过于腻口,也最大程度的保留了鲜味和香味。
绝了绝了,这是什么神仙味道啊!
可惜蟹膏就这么一点点,于归洋不舍得吃了,挖出来喂给池渊尝尝。
池渊就着他的手指吃了一口,忍不住挑了挑眉毛。
显然也被蟹膏的滋味征服了。
这让于归洋想起池渊不会剥壳的黑历史。
恐怕池渊吃这种螃蟹,从来都是连肉带壳一起吃的,就算吃到了蟹膏也因为蟹壳破坏了口感,根本不知道蟹膏能有这么好吃。
于归洋还要喂他,他却不肯吃,让小人鱼自己吃。
见他态度坚决,于归洋只好吃掉了剩下的蟹膏。
这时,池渊递过来一片目鱼的肉。
于归洋也不客气,张开嘴一并吃进了肚子里。
单论美味程度,目鱼肉自然是比不上蟹膏的,毕竟蟹膏是一头螃蟹的精华,物以稀为贵。
但目鱼胜在肉多,而且也很好吃。
目鱼的肉真要说起来其实有点像鱿鱼,但它的肉质比鱿鱼厚实得多,又肥又嫩的目鱼肉能在满足味觉的同时填饱肚子,一举两得。
五头目鱼吃到最后只剩骨头,接下来就该上小菜了。
先是被于归洋吃掉蟹膏的中华虎头蟹。
先从两条粗壮的蟹螯吃起。
自从有了一口好牙,于归洋吃螃蟹就再也不需要用到工具了。
甭管多么硬的壳,他一咬绝对裂开。
把壳咬开以后,他从支离破碎的蟹螯中取出嫩白的蟹肉细细品尝。
中华虎头蟹的肉质饱满,吃起来有点像龙虾的味道,但跟龙虾不同的是它在肉质饱满的同时兼具了螃蟹本身的绵密感。
如果不着急咽下去的话,还能清晰地感受到蟹肉在口腔中散开。
蟹身的肉也同样饱满鲜香,如果硬要说有什么缺点的话,可能就是壳太硬了。
如果不是他的牙已经今非昔比,恐怕还真咬不动这头大家伙。
中华虎头蟹他跟池渊一人吃了一半,当然,壳全是他剥的。
反正池渊也不会嫌弃他咬过。
你说对吧,人鱼大哥?
从不嫌弃小人鱼的池渊又在附近逮了两头目鱼回来。
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