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由于抓到的兔子太多了,捕兔大赛就提前结束,冠军当然是张蔚,不过她对于奖品并没有放在心上,虽然等她兑现的时候现实在是一个大惊喜。
张蔚为了表现出她确实在认真寻找烹饪方法,拿着笔和本子开始对家里的每一个人进行采访,问他们最喜欢什么样的食物,知道哪些烹饪方法,放什么香料的肉最好吃等等。
最后总结,只有玛丽姑妈和贝蒂是重口味爱好者,喜欢香料和复杂的烹饪。
艾玛和曼尼的口味最清淡,不喜欢吃太甜,也不喜欢吃太咸,不喜欢太油腻。
威尔逊、莱达和纳米尔都喜欢吃甜食和肉类,最喜欢吃烤肉。
兔子本身肉质有点柴,不是很适合清淡的做法,总结了几千年饮食精华的中华人民的食谱肯定是最合适的。
凉拌手撕兔倒是可以不那么重口味,烤兔肉如果加上以前的奥尔良酱汁应该也还可以,另外再试试蒜香口味,还可以试试熏兔肉,麻辣兔头就算了,估计没人能接受……
张蔚拟好了菜单就信心满满地带了贝蒂到厨房,到了厨房才傻眼了——她需要很多调料厨房根本没有!
因为长期一个人生活,张蔚做饭水平还可以,有调料的话她觉得可以把味道完成个七七八八,再加上有厨师帮忙,应该没有什么问题。
没想到就遇到了这样大的问题,兔肉本来就不如鸡肉牛肉,要是没有重口味的调料,肯定不好吃。
有些泄气的张蔚顶着老厨师戴维不满的目光,带着一丝期待去看厨房里原来有的调料:
麦芽醋,闻了一下只有一点点酸,勉强可以当醋用。
然后越看越失望,海盐、黑胡椒、黄色的芥末酱、糖浆,另外还有两款棕色的酱,闻起来有酵的味道,还带点甜味。
就这些调料指望能做出她想象中的美味的兔肉不异于天方夜谭。
不过看着那旁边的一罐罐粉末,好像是香料,或许奥尔良烤兔倒是可以试一试……
尴尬的是这些原料的单词张蔚也只认识一两个,她只能又回房间去查单词,所幸现香料里有百里香、罗勒、干芥末、大蒜粉、姜粉等,闻着味道跟她以前用过的也相差无几,所以总算能调配奥尔良腌料了。
看着被剥了皮的白花花的兔子,张蔚开始指挥贝蒂开始动手了。
经过给兔肉按摩、腌制,最后放到烤箱烤制,忙活了一个下午,到晚上的时候,张蔚指导完成的奥尔良烤兔上桌了。
去掉了头和四肢、内脏的兔子被烤地金黄,看起来像一只火鸡,女佣给大家都分了一些。
张蔚看了一圈,感觉大家都不太敢动手,她自己用叉子叉了一块吃,嗯,还行。
虽然没有鸡肉嫩,不过味道和她之前做过的奥尔良烤鸡也没有特别大的区别,她觉得比在英国吃的很多菜都好吃了。
接着大家也66续续的开始尝试。
“薇拉,我觉得你一定有做美食的天赋,完全吃不出来这是兔子肉,我觉得像火鸡,味道还不错!”莱达夸奖道。
听完他说的话曼尼才小心翼翼的品尝起来,咬了一口现确实没有什么奇怪的味道才继续吃。
看着旁边餐碟里纹丝不动的烤兔肉,张蔚没想到,最不能接受的竟然是纳米尔……
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