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“小林,现在才开始?”
即将到零点,烧烤再好吃,此时人也少了,所以张林涛才有时间闲话。
“嗯,现在开始,张老板要支持一下生意?”
“你的面条太贵了,偶尔吃一次还行,哪能每天都吃?什么家庭条件?”
说着话,张林涛摇头晃脑的走了。
林哲看了一眼张林涛,这张老板无利不起早,怎么会关心他?
不过,这张老板是真会过日子,赚那么多钱,居然还舍不得一碗面钱?
还有,他刚才好像话里有话?
现在才开始是什么意思?
林哲倒是想要早点开始,但是他有机会吗?
现在开始才是最正确的打开方式,要不然,自己绝对没法在这小广场立足。
这座小广场自形成的美食城,现在被政府部门收编,现在可都是正规军。
像是他这种没有根底的,要想在这里立足,哪有那么简单?
这些可都不是说,有份好手艺就可以的。
当然,归根结底还是需要有本事,因为在这座小广场之,竞争还是很激烈的。
当然,对于聪明人来说,说没有竞争也是可以的。
比如说做鸡的虽然有三家,但是他们做的鸡都是不同的。
老杨家是炒鸡,另外两家一家是辣子鸡,一家是叫花鸡。
三家鸡店各有特色,更是各有风味,又是分布在小广场的不同角落,客户群体也不同,竞争就很小。
可是,竞争小并不代表没有竞争,因为这小广场好吃的东西太多了。
比如烤羊肉串,这个做的最多,整个小广场有七八家,而且还都各有特色。
这也是林哲最大的竞争对手,当然,也算是他的客户来源地。
因为在这小广场滞留时间最长的,就是那些吃烧烤喝啤酒的。
午夜的小广场,想要立足也不容易,手艺高是一方面,烧烤生意好不好做,又是另一方面。
烧烤吸引人,客人就多,这些可都是林哲潜在的客户。
他的价格高,可以挡下一部分食客,这是给烧烤摊主留下的余地。
一些生活条件好的客人,也可以来他的摊位吃一碗高价面。
这一切的基础,都需要他有手艺。
要是没有足够好的手艺,自己在这个小型的美食城中算什么?
能够在炒菜做饭的时候,轻松把握火候,做出最美味的饭菜,这就是最大的本事。
昨天他是用杨家的材料试一试,没想到,还就真成了。
而今天有所准备,就要做的更好一些,也许能够多赚一些。
老杨家一晚能赚多少钱,是可以算出来的。
就算平均一晚十五只鸡,那纯利润也有一千五百块啊!
其他酒水、饮料就算不赚钱,这一个月只是夜市,最少也有四五万块的纯利润。
最主要的是,这样的生意人家做了十几二十年,这得赚多少钱?
林哲现在穷的都要吃土了,遇到了机会还不好好把握一下?
再说,他还真想看看,张林涛老板是不是真的会过日子。
昨天他能吸引张老板过来吃一碗高价面,今天晚就不行了?
顾不得身体的疲惫,快刷出一只炒锅,打算先炒点浇头。
已经是第二次做,林哲已经早就做好计划。
番茄鸡蛋面,做法简单。
今天的林哲,只要炒出香味,就不可能吸引不到食客。
凌晨的夜市,人再次变得稀少,这个时候想要卖出几碗面,自然要继续昨天晚的办法,努力吸引顾客。
林哲最大的自信,恰恰是在炒制番茄鸡蛋。
原来他虽然没有做过正宗的番茄鸡蛋面,但是他知道番茄鸡蛋浇头才是一碗番茄鸡蛋面的灵魂所在。
说的简单点,就是番茄鸡蛋炒的香了,才能好吃,也才吸引人。
还有一点,之所以选择番茄鸡蛋面,还有一点是因为番茄鸡蛋面主打的是番茄开胃。
番茄开胃,在这个时间,这个地点,最是吸引人。
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