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第26章 翻臉比翻書還要快(第2页)

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這還是第一次做25桌的酒席,數量確實有點多。

雲溪說:

「嗯,那行,阿姨,我先去洗洗手,一會過去。」

說完,齊濤博媽媽帶著雲溪去了臥室。

雲溪進了家裡,還在觀察著屋子裡的裝修。

6間臥室的風格也不統一,有幾間是做的榻榻米,有幾間是床,但是給人感覺就是很溫馨。

進了屋子裡,看到齊濤博媽媽給雲溪準備的水還有一些水果,一些小零食,很細心的阿姨,雲溪好像也知道了為什麼感覺到溫馨,因為有個細心的女主人。

雲溪躺了一會,就睡著了,感覺就睡了一小會,就被齊濤博的媳婦叫起來吃晚飯,晚上做了幾道小炒菜,加上南瓜粥,吃過晚飯,雲溪進屋玩了會手機,就早早睡了。

第二天5點4o分,鬧鐘準時響起來了,按掉鬧鐘雲溪就起床洗漱。

剛洗漱完就聽到廚房鍋鏟攪動的聲音,是齊濤博的媽媽,在做早飯。

想不到也起的這麼早,雲溪出了院子打了招呼,就又開始去廚房忙碌了。

還是先開始做肘子和燒肉的烹飪順序。

雲溪把肘子都炸好後,吃了早飯,就開始了今天大席的準備。

要做25桌菜,幫廚沒有來之前雲溪就已經開始把肘子蒸上了。

剛把肘子蒸上,幫廚的阿姨大嬸們也都來了,開始了切菜,廚房早早就傳來『蹬蹬瞪』菜刀和案板碰撞的聲音。

雲溪在準備豬排玉米湯,需要先把豬排用高壓鍋做出來,豬排熟了以後在加水做湯。

先從肉類加工,廚房忙碌的幫廚大嬸們,有的在炸腰果,有的在炸地瓜,拔絲地瓜要先把地瓜炸熟,放一旁備用,等走菜時候,就開始炒,邊走菜邊炒菜。

廚房都分工明確。

第一道備菜上桌的就是果盤。

需要提前把西瓜皮做好造型,半顆西瓜皮,把瓜囊紅色的部分切除,把西瓜皮劃成條狀,不要讓尾部斷掉。

把西瓜皮切出來的條行簡單的用牙籤固定一下,像孔雀開屏的尾巴,放在果盤中間,下邊放幾塊西瓜固定好瓜皮的位置,防止瓜皮的造型向倆邊倒。

固定好以後,倆邊整齊的擺放水果,這樣看起來顏色搭配的也好看,視覺上更加美味。

果盤選就是西瓜,哈密瓜,橙子,葡萄,因為這些水果不會氧化變黑。

備菜要提前把涼菜都碼好,放在一旁的大桌上,等開席的時候,上菜就很方變,直接端走。

提前把西瓜皮切好,幫廚的大嬸按照雲溪的第一個果盤樣式進行拼裝。

端走涼菜的時候,幫廚就開始準備熱菜,把提前做好的燒肉,肘子,還有雞等,開始裝盤,這些菜都走完,廚師的熱菜也就炒好了。

等待第一道炒菜出來,幫廚把第一道炒菜端走,盛好裝盤,放在大桌上,整齊的排列,端菜的人來回往返的時候,按照菜的順序繼續走菜。

在幫廚盛第一道熱菜時,廚師接著炒第二道。

端菜的人來回進廚房,人多的時候難免會互相碰撞,把菜給扣掉,這樣的端菜方法,有效的避免了碰撞。

廚房在忙碌的進行炒菜,院子裡的音樂聲響徹整條巷子。

前來參加宴席的人越來越多,門口的車也越來越多,東道主齊濤博穿著西服,在門口迎接著到來的客人,同時手機電話也沒有斷過,有找不到路的需要指引。

齊濤博媳婦也穿著長款的旗袍紅裙,化著淡淡的妝容,裙子把身材勾勒的很完美,瞬間換了一個人。

跟早上穿著睡衣,頭髮亂起八糟的形象簡直天差地別,就像網絡流行語,形容一個人妝前妝後判若倆人,叫『換頭術』,那麼齊濤博媳婦今天就是徹底換了一個樣子。

站在院子裡的齊濤博卻好像有什麼心事,一直看手機,隔一會就打開手機看一看。

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