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汤色清澈,排骨炖的软烂,玉米和萝卜也都鲜嫩清甜。周其吃了口烙饼,又热热的喝了口汤,在这蒸腾的热气中,眉眼都柔和了几分。
方晴把面饼掰成小块,放进汤里泡着吃:“收完玉米,再过上个把月,就要开始收晚稻了。”
“是啊,这一个月可不得闲。”周其咬了口玉米,有些愁,“这几天下午都在下雨,一直这样下去,稻子可长不好。”
方晴闻言,看了看窗外,天又阴了下来,过不了多久,又有下一场雨了。
晚饭过后,雨又淅淅沥沥落了下来,晚风一吹,平添几分凉意,忙了一天,两人都累的很,方晴周其早早洗漱完,便上床歇息了。
连续十多天,下午都会下一场雨,就在村里人都担心收成时,天又开始放晴了,中午时候的温度又高了起来。
这天下午,方晴拿着筐子去园子里拔姜,现在正是出嫩姜的时候,拔一筐子回来用盐上,能吃上个一年,到了年节,也能用来招待客人。
拔好一筐生姜,方晴打了盆水,把姜倒进盆里,掰成小块,仔细把泥沙洗干净。
生姜洗干净后,方晴又去拿了把扇子,用扇子的勺柄把姜皮刮掉。一筐姜也不少,掰成块后更多,光是刮皮就用了半个多时辰。
生姜全部去去皮后,方晴又过了好几遍水,把姜洗的干干净净。
弯着腰坐了这么久,方晴起身走动两下,进灶房拿了个凉薯,用水洗了洗,撕了皮,站在屋门口吃了起来。
剥皮后的凉薯白白嫩嫩,咬一口爽脆清甜,汁水也多,一个下去,方晴就精神多了,也不瞌睡了,在院子里溜达了几圈后,就端着洗好的姜进灶房去了。
想要盐姜腌的入味,还得把姜块切一切,让盐能更好渗进里头去。
方晴先把生姜切片,再切成粗丝,切完后装进盆里,再倒上足够的糖和盐,抓拌均匀,直到所有的姜丝都裹上糖和盐就行。
姜丝拌好后,方晴扒了几下,把姜丝铺平,又拿了个大些的盆罩住,搬到屋檐下等它腌制一晚上。
第二天一早,方晴洗完脸就先去看了看外头的姜。腌了一晚上,盆里腌出了许多水。方晴捏出一条姜丝尝了下,又喂了一口给周其,问道:“味道怎么样?”
周其嚼着姜,点点头回道:“入味了。”
方晴也觉得味道不错,又吃了两块后,让周其把姜丝捞出来,用簸箕装着,放在院子里晒着,自己进里边做饭去了。
前段时间的玉米到现在也都风干了,前两天磨了些玉米面,今早上就吃玉米饼子。
光吃饼子有些噎的慌,得配着米汤一起。先把米汤熬上,再舀两勺玉米面倒进盆里和面。倒热水把玉米面和匀。和好后,打进一个鸡蛋,搅和好后,放着醒一会。醒好后,用筷子搅和两下,把面糊上的泡搅散,方晴又切了些番薯叶加进去,接着等锅热后,锅面刷些油,舀起一勺面糊倒在锅上,一面煎好后,锅铲翻动,颠个面继续煎,等到两面都成金黄色,这玉米饼子就好了。
玉米饼子口感更细些,又磕了个蛋,加了些菜叶,吃起来口味比白面饼子更多些,再喝上一口热米汤,在这有些凉意的初秋可是舒服极了。
吃好早饭,周其便出门了,在过半个月就得秋收,这会子正是地里忙的时候。
周其出门没多久,刘雨便抱着衣裳来了。
“方晴叔,”刘雨进门喊道,“我给你送衣裳来了!”
方晴听见声音,从屋里出来,手上还拿着个石榴,笑着说道:“快进来,我还想着待会去你家一趟!”
两人进到堂屋,方晴给倒了杯茶,又开了石榴放在桌上:“今儿刚摘下来的,正想着待会送些到你家去。”
“真甜,就是老得吐籽。”刘雨拿过一瓣,剥了两粒塞进嘴里。
“对了,”刘雨吃着,突然想起来自己是来送衣裳的,“晴叔,你和周其叔的衣裳都做好了,我娘让我送过来,你看看合不合身。”
方晴打开衣服看了看,笑道:“很合身,多谢刘婶了。”说着,起身拿了个钱袋放进刘雨手里,“你替我把钱给婶子吧。”
刘雨也知道,每回他娘和方晴叔因着做衣裳给钱这回事,能拉扯个好几回,比唱大戏的还精彩。不过,虽是这么说,但每次最后都是晴叔技高一筹。因此,刘雨想了想,还是收下了。
见他老老实实收下钱,方晴满意地点点头,问道:“我这会子正要去挖着地皮菜,你去不去?”
“想去,”刘雨猛的抬头,然后又像是想到了什么一样,又蔫了,“娘让我送完衣裳回家帮忙,去不了。”
看他一脸失落的样子,方晴安慰道:“没事,这回去不了,下回叔带你上山摘柿子去!”
刘雨也只是一时有些低落,听方晴这么一说,又开心起来:“那我就等下次再去了,晴叔,我先回了!”说罢,转身要走。
“等等,你再拿几个石榴回去!”方晴叫住他,往他怀里塞了几个石榴。
刘雨走后,方晴也背着背篓出门。如今已是秋季,山上有些树叶悄悄转黄飘落,一脚踩上,出咔嚓咔嚓的细碎响声。
前段时间连着十几天都下了雨,山上的地皮菜都长了出来。地皮菜颜色样子都很像黑木耳,只是都长在地上,得蹲在地上扒开遮挡的草叶才能找到。
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