糖果小说

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第二十章 来吧复刻（第1页）

叶坤城想做的是一道马扎儿名菜。

就是后来传到毛熊，再后来成为种花家的家常菜的那一道。

提瓦特大6好像没有这道菜。

别说蒙德，就算整个提瓦特大6，土豆的吃法也很匮乏，不是做泥就是做成泥之后再煎成土豆饼。

酸辣土豆丝不好吃吗？

土豆块炖肉不好吃吗？

鸟巢土豆丝饼不好吃吗？

狼牙土豆不好吃吗？

他觉得可以把土豆的十八种吃法在提瓦特推广，扩大一下大家的眼界也好。

推开级厨房柜子，里面圆圆滚滚的土豆，大块的兽肉都准备好了。

现在时间还早。

中午大约要准备12o人份的午餐，做小炒来不及，安排类似工作餐盒饭的大锅菜最方便。

准备起来比较简单，堂食外带都可以。

其实按照前几天的营业状况来看，中午的食客大部分是途经苍风高地的行商和巡逻队员，顺便过来吃饭的。

虽然说这个顺路拐拐得有点远，随便走走得有点深。

他们基本不怎么点酒，不像晚来的食客，都会小酌一番。

不知道经过一夜的宣传，食客能不能达到这个数量。

不然的话，营业压力就会给到晚。

毕竟强制任务的要求，是一天前来用餐的食客数量达到3oo人才算合格。

早数量已经达标，中午和晚加起来至少要够247人才行。

“雷泽，会削土豆皮吗？”

有帮工在侧，杂活儿可以安排了。

“嗯，会。”

雷泽喜欢做爪爪土豆饼，削个皮自认没问题。

虽然他自己做爪爪土豆饼的时候很少削皮。

叶坤城安排雷泽的工作是，去给那一堆土豆全部去皮，削完皮之后，把其中的三分之二土豆切成块。

另外的三分之一土豆，叶坤城要做成另外一道菜。

去皮这种活儿刚开始可能去的皮比肉多，等熟练了，就好了。

要是十八般土豆吃法都在提瓦特复刻，雷泽削土豆皮的日子还在后头。

到时候切丝这种技术活也给他安排。

叶坤城取出兽肉，第一刀横切，将长纤维切断。这样处理的兽肉容易入味，而且更易咀嚼。

筋膜什么的都剔除干净，再把肉切成大小均匀的肉块。

香料和葱姜蒜分别洗干净准备好。

兽肉块冷水入锅汆烫，清除血水血沫。倒掉血水，再用温水把兽肉清洗干净。

锅中放入食用油，油热后下入土豆块，煎至土豆各表面金黄，盛出备用。