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第二天一早叶晚晚就跟祁容晟一起去镇上了,坐上马车果然又快又暖和,追风一路疾驰却很平稳,坐在车里并没有感觉到多颠簸。他们先去了铁匠铺拿了定制的火锅,然后直接去了万和楼。
马车停在万和楼的后院,祁容晟跟万和楼的大厨交接今日送来的卤肉卤菜,叶晚晚拿着火锅还有一个篮子直接去了大堂找周老板。周老板一见她出现,立马笑脸相迎。见到她手里的东西,疑惑的问“妹子,你这手里拿着的是什么?以前怎么都没见过,这是做什么用的?”
叶晚晚笑着说“周大哥,这个是火锅,就是我前几日来跟您说的在研究的新菜,今日是特意带来给您品尝的。”
“当真?”周老板高兴不已,连忙说“咱们去二楼的雅间详谈,走走走,小六子,快点上好茶。”
“周大哥,先不忙,不如您先去雅间稍候片刻,我需要先借用一下您的后厨,这火锅我得现煮。”
“我随你一起去,走吧。”周老板说着就在前面带路,两人直接去了厨房。
因为有周老板在,他吩咐后厨的人全力配合叶晚晚。叶晚晚也没有跟他们客气,她请后厨的人帮忙准备了几样菜,有荤有素,按照她的要求切好装盘。
叶晚晚自己则先去把火锅洗干净,擦干之后夹了几块烧红的炭火放进炉子里,然后把事先准备好的锅底先在灶上的锅里煮开,再把煮沸的锅底盛到火锅里。
“妹子,这就可以了?”周老板一直眼巴巴的看着,整个厨房都弥漫着香味儿,他已经几次忍不住咽口水了。
“差不多了,咱们把这火锅端去雅间,一边煮就可以一边吃了。”叶晚晚说着已经手脚麻利的把火锅放在一个托盘里,洗好切好的荤素菜也都装好了,她让人帮忙把这些东西端去雅间。她又拿了几味调料跟着一起去了雅间,周老板也跟在她身后。
后厨的伙计把东西放下就出去了,其实他们一个个也都好奇的很,但是老板在这里他们不敢问也不敢留下。叶晚晚把一些难煮的菜先下进去,然后就开始动手做蘸料。做蘸料的调料大部分都是在万和楼的后厨拿的,只有一个牛肉酱和芝麻酱是她自己带来的。
“这个又是做什么?”看她把几种调料一一都舀了一些放在一个小碟子里,周老板看的很新奇。
“这个是味碟,一会儿吃火锅可以用来当蘸料。”叶晚晚调了两份,都放在了周老板跟前,两个味碟味道不同。
她又把刚刚现切的牛肉片放进去煮,只放进去煮了很短的时间就捞起来放在了周老板跟前的空盘子里,“周大哥,你尝尝看。”
周老板已经有些迫不及待了,夹起来就送进了嘴里,味道比他想象的更好。而且这味道麻麻辣辣的,让人忍不住想要吃第二口。
“好吃啊,太好吃了。”周老板说“而且这也适合天气冷的时候吃,边煮边吃不用担心菜冷了。这制作看着倒是不难,就是这锅子看着倒是很别致,不知道妹子,你这个锅是在何处得来的?”
周老板不愧是生意人,他从刚才就在想这个在酒楼推广,肯定会大受欢迎的。只是这个锅他从未见过,看着不像是在外面能轻易买到的。
叶晚晚笑着说“周大哥,美食当前咱们还是先好好享受美食吧,生意的事情稍后再说。”
“是是是,先吃先吃,味道确实很不错。”周老板也决定暂且把生意放一放,反正人都已经来了,生意也跑不掉。他也放开吃了起来,这火锅真的是越吃越想吃,而且吃到后面嘴巴麻麻辣辣的,但也仍旧停不下来。
这万和楼的菜种类比她在家做的多多了,所以叶晚晚吃起来也觉得很过瘾,她都已经好久没有痛痛快快的吃一顿火锅了,这一顿吃的也很酣畅。
吃完了之后两人的脸色都是红光满面的,叶晚晚还变戏法一样的从一旁的篮子里拿出一个茶壶,倒了两杯茶递给周老板一杯,周老板端起来放在鼻子下闻了闻,着味道闻着有一股中药的味道,疑惑的问“这是什么茶?闻着不像是茶的味道。”
“这是凉茶”叶晚晚说“这个跟普通的茶不同,里面加入了一些中药材,是降火的。这火锅辛辣,吃了之后人容易上火,吃完了喝上一些凉茶正好。”
周老板一口气喝了下去,味道不算很好但也不差,有一些微微的苦味,但也可以接受。他自己拿起茶壶,又给自己倒了一杯喝下了。
吃饱喝足也开始谈正事,他看着叶晚晚笑着问“妹子,你这火锅的配方和锅子卖给大哥吧,价钱由你开。”
“大哥,这回我想换个合作方式。”叶晚晚说“这火锅的配方我不打算卖,我想跟大哥商量一下,咱们合作卖这火锅。火锅还有不同的锅底,今日咱们吃的是偏麻辣的。有的人不能吃辣,我们也可以做清汤的锅底。
这个锅除了这一种,还有鸳鸯锅,四宫格和九宫格。今天因为时间太仓促,我只来得及做了这一种,可以烫的菜也不止有今日的这几样。我们还可以做成外卖,那些有钱人家不愿意出来的,咱们也可以送餐上门。”
周老板的心思已经转的飞快了,他按捺住心里的激动,问道“那妹子打算如何合作?”
“咱们合作卖火锅,利润咱们三七分成。因为场地、伙计都是大哥的,大哥占七成。我负责火锅的锅底,还有菜品的更新,以及火锅锅子的制作,我占利润的三成,不知道周大哥意下如何?”
叶晚晚不想再卖配方,她想要的是长期的收益,如果可以跟万和楼长期合作,这样既可以赚钱,又不用自己租场地开酒楼那么辛苦。
“四六吧,我占六成,你占四成,这样才比较公平。”周老板也不是一个小气之人,而且这个火锅若是叶晚晚自己卖,或者卖个其他酒楼,那自己不仅得不了这六成的利,还会被抢走很多生意。
认识的这段时间,他也觉得叶晚晚是一个可以信任和值得深交的人,所以他也希望他们可以长期合作下去。
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