糖果小说

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  “正常的，我们g市散养土鸡可贵了！而且你想收到真的，还得关系硬才行！毕竟g市有钱人多啊！”陈平平幽幽的说道。

  她现在能买到的散养鸡，还多亏了万奶奶的人脉呢，可不是你有钱就能买得到！不过市场上，偶尔也会有一些老人带着自己养的鸡来卖，能不能买得到，那就得看你的运气了！

  “你刚才吹的太过了，我都看到师傅起鸡皮疙瘩了！”张大谴责弟弟，师傅端个菜都这么久，明显不可能！肯定是为了逃离现场，菜估计还没好呢！

  “全是技巧，没有感情！太浮夸了！”陈平平点评道。

  “我下次注意。”

  第59章第59章

  当石磊端着蒸笼走回来的时候，现三个徒弟都不吃东西了，只直勾勾的看着他。

  “…怎么了？”石磊有些不安的问道，实在是不知道他们又怎么了，只能硬着头皮问。

  “师傅，对不起！我刚才太浮于表面了！”张二道。

  “…没事！”石磊手一僵，差点忘记刚才自己都往锅里加了啥，好不容易忘了刚才的事，又想起来了！真真是造孽！

  石磊略有些慌忙的摆着盘，这真的是全靠肌肉记忆，这道菜也叫龙凤烩，喜宴上一般都会点这道菜，他是没少做。

  陈平平端过摆好盘的菜肴，金黄色的汤底显得格外诱人，不过她今天是真的没少吃好东西，已经感觉自己的嘴巴变得有些刁钻。

  更何况这还是一道汤，在g市可是有着许多开了十几年的老火汤店，陈平平对于汤的要求是比较高的。

  果不其然，这道菜品的汤只能称的上是还不错，汤底味道十分浓郁，陈平平漫不经心的夹起一块肉，在她看来不过是汤渣的东西，却给了她一个惊喜，肉质细腻鲜美，一口汤一口肉，更是相得益彰。

  “这个煲汤的食材，怎么还能这么好吃？”陈平平有些不解，便直接问道。

  “谁和你说这是煲出来的汤？这是加鲜汤蒸制的，这个汤都不是甲鱼和鸡煲出来的，煲过汤的食材就不怎么好吃了，一般都会避免的。”石磊解释道。

  “原来如此！”陈平平听完之后继续吃了起来，食材已经软烂如豆腐一般，但是仍然保留了本身的鲜味，实在是妙不可言！学到了！

  “三套鸭不是做过了吗？师傅你取脱骨后的鸭子干嘛？”陈平平道。

  “这个是做八宝葫芦鸭，也是往鸭子里填充食材，因为成菜形似葫芦，所以得名八宝葫芦鸭。”张大解释道，石磊正忙着炸鸭子，没空理会陈平平。

  陈平平看着锅内的鸭子渐渐变得全身金黄，全神贯注的看着石磊做菜，他手脚麻利但是丝毫不显得慌忙，眼睛直勾勾的盯着锅里，一点余光都没有分给几人。

  石磊加入最后一个食材，盖上盖子焖的时候，才有时间说话。

  “这道菜难度较大，就是我做的时候也是丝毫不能分神！”石磊解释道。

  “炸过的鸭子外皮酥脆，这个时候非常好入味，一定要在规定的时间内下锅，不然便算失败了。”石磊继续说道，他刚才没说谎，就算是他，也极有可能失手，所以他多做了好几份，为的就是挑选成功的那份。

  “一会出锅的时候，还要给整个鸭子勾芡，这一步非常容易失败，所以我多做了几分！”

  “勾芡不是很简单吗？”陈平平不解道。

  “如果需要一秒钟浇灌整只鸭子的芡汁，还简单吗？”石磊撇了一眼陈平平，真是初生牛犊不怕虎！

  “这么讲究啊！”陈平平挠了挠头。

  “这个可好吃了！失败了也好吃！”张大小声的说道，不过四人站的很近，他这样不过就是掩耳盗铃自欺欺人罢了，石磊那是听的真真切切的！

  “确实好吃！不过咱师傅经常失败！”张二也小声的说道，其实这个很明显就能看出来，其他菜都是多做一份，这道菜足足多做了五份的量！

  石磊瞪了一眼张家兄弟，要知道现在能做这道菜的人可是极少见，这是一道有着三种不同做法的菜肴，苏菜、鲁菜、川菜都有不同的诠释，由此就能看出这道菜的魅力所在。

  各家菜系基本上都是各自看不上的，因为每个地方口味风味都差异巨大，很多名菜出了本地，基本上是查无此菜，能相互流通的名菜，那是相当少见的。

  “哼，等你们会做了，再来嘲讽我的成功率吧！”石磊试图忍，但是很明显忍不住！

  “师傅，我啥也没说！是他俩说的！”陈平平一听这话，瞬间选择好站队，外行看热闹，内行看门道可不是说说而已。

  刚才石磊不管是油炸，还是下锅焖煮，陈平平可是观察到这鸭皮可是一个都没破，既然是用鸭子当作容器，那必然是要保证容器的完整度的！

  太精细了！这么精细石磊都能做到，那说明这最后一步，勾芡肯定不简单！

  石磊看了一眼时间，是时候了！石磊一把掀开锅盖，把鸭子捞出后，加入湿淀粉勾芡！

  石磊用大勺舀起一勺芡汁，就往鸭子上浇灌，鸭子像是被打开了香味开关一般，紧锁的香气瞬间被激出来，石磊松了一口气，这是成了！

  “这看起来很的很像葫芦！”陈平平道，眼前的鸭子颜色像烤鸭一般，但是形状圆润饱满，并不像烤鸭那样干巴，看起来非常有食欲！

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